Κρόκος

"Η φυσική διατροφή μπορεί να βελτιώσει την υγεία, πάντα όμως με τις οδηγίες του γιατρού" 

Ο κρόκος γνωστός και με τις ονομασίες ζαφορά και σαφράνι είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν στον κόσμο. Το σαφράν(ι) προέρχεται από τον ύπερο του άνθους του φυτού κρόκος, η επιστημονική ονομασία του οποίου είναι Κρόκος ο ήμερος (Crocus sativus) L. το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Ιριδoειδών (Iridaceae) . Το φυτό του κρόκου αποτελεί φυσική μετάλλαξη που συνέβη πριν από πολλά χρόνια σε περιοχές της Περσίας και της λεκάνης της Μεσογείου. Ανήκει στην κατηγορία των τριπλοειδών φυτών, πράγμα που σημαίνει ότι είναι στείρο και δεν μπορεί να αναπαραχθεί εγγενώς. Δεν παράγει σπόρους. Ο μόνος τρόπος για την αναπαραγωγή του είναι μέσω της διάσπασης και σποράς των βολβών του. Η διαδικασία αναπαραγωγής του είναι περίπου ίδια με αυτής του σκόρδου. Ο ένας βολβός παράγει νέους βολβούς και αυτοί μπορούν να δώσουν νέα φυτά όταν φυτευθούν. Στο χωριό Κρόκος στον Νομό Κοζάνης βρίσκεται η μοναδική κροκοκαλλιεργούμενη περιοχή τής Ελλάδας, στην οποία γίνεται από πάρα πολλά χρόνια συστηματική καλλιέργεια του φυτού. Ο διεθνής οργανισμός έχει θεσπίσει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και κανόνες με βάση τα οποία ο κρόκος κατατάσσεται σε διαφορετικές κατηγορίες ποιότητας. Ο Κρόκος έχει αποδειχτεί ότι ρυθμίζει τουλάχιστον 22 βιολογικές οδούς μέσω των ακόλουθων φαρμακολογικών δράσεων

• Αγχολυτική 

• Αντιφλεγμονώδης 

• Αντικαρκινική 

• Αντικαταθλιπτικη 

• Αντιμεταλλαξιογόνος 

• Αντιοξειδωτική 

• Αντιπολλαπλασιαστική 

• Αφροδισιακή

• Αποπτωτική 

• Βρογχοδιασταλτική 

• Αναστολέας των διαύλων ασβεστίου 

• Καρδιοπροστατευτική 

• Χημειοαποτρεπτική 

• Χημειοθεραπευτική 

• Αναστολέας της κυκλοοξυγενάσης 

• Αγωνιστής υποδοχέων διεγερτικών αμινοξέων 

• Υπνωτική και κατασταλτική δράση 

• Υποτασική δράση 

• Νευροπροστατευτική δράση 

• Ανταγωνιστής υποδοχέων προσταγλανδίνης 

• Αναστολέας του παράγοντα νέκρωσης όγκων Α

Ευχαριστούμε την πηγή προέλευσης http://enallaktikidrasi.com/2017/04/krokos-safran-idiotites/

https://el.wikipedia.org/wiki/ Κρόκος